Für die Hausfrau von heute, welche gerne Backen tut, ist es einfach ein Muss, dass auch hin und wieder Schokolade geschmolzen werden muss. Egal ob für die Kuchencreme, für die Kuchenglasur oder auch für Pralinen oder Kekse, ist es immer wieder notwendig, dass geschmolzene Schokolade benötigt wird. Natürlich sollte es auch möglichst sehr schnell gehen und deshalb denken auch viele Hausfrauen, dass es am schnellsten und einfachsten wäre, dass Schokolade in der Mikrowelle geschmolzen wird. Die Frage jedoch ist, ob es mit der Mikrowelle sinnvoll ist und deshalb machen auch Hausfrauen immer wieder einen Test oder Vergleich, was sinnvoller ist. Natürlich ist es sinnvoll, wenn man die Mikrowelle im Test nimmt, was auch der Stiftungswarentest sagt, aber das Problem ist, dass man dabei das richtige Händchen haben muss. Schokolade in der Mikrowelle ist nicht ganz einfach und muss richtig gemacht werden, da es ansonsten zu einem Misserfolg kommen wird.

Wie wird Schokolade richtig in der Mikrowelle geschmolzen?

Es ist sehr schnell und einfach gemacht und ideal gerade, wenn es schnell gehen muss, dass die Schokolade in der Mikrowelle geschmolzen wird. Es gibt jedoch einige Dinge, die dabei wichtig sind, wenn es gelingen soll, denn nur wie andere Lebensmittel zum Erwärmen, kann man die Schokolade nicht einfach in die Mikrowelle stellen. Man muss dabei darauf achten, dass die Watt Zahl nicht zu hoch gedreht wird und dass die Schokolade nicht zu lange in die Mikrowelle gestellt wird, da sie ansonsten sehr schnell verbrennen kann. Wichtig wäre deshalb, dass man lieber weniger Zeit, also eher nur einige Sekunden, einstellt und immer wieder schaut, um einer Verbrennung der Schokolade vorzubeugen. Sie muss außerdem auch noch im richtigen Gefäß sein und darf nicht zu heiß werden. Es muss also gut abgewägt werden, ob es sinnvoll wäre.

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Ein Kalender kann man mit vielen verschiedenen Motiven bedrucken lassen und darunter fallen auch Motive rund um die Schokolade. Man kann solche Kalender auch in verschiedenen Situationen verwenden, wenn man diese mit Schokoladen Motive bedrucken lässt. Auch in Sachen Dekoration machen solche Kalender schon etwas her, denn sie sehen schick aus und zu dem haben sie auch einen guten Nutzen, da man seine Termine, etc. in den Kalender eintragen kann.

Für wen wären denn solche Kalender mit Schokoladen Motive geeignet?

Solche Kalender mit Schokoladen Motive kann man zum Beispiel in einem Geschäft aufhängen, welches mit Schokoladenprodukte handelt. Somit haben diese Läden auch noch etwas Dekoration und können den Kunden auch gleichzeitig noch zeigen, dass man Schokolade nicht nur essen kann, sondern mit solchen Schokoladen Motive auch Kalender bedrucken lassen kann. Dies kann man dann zum Beispiel online erledigen und sucht sich dann seine Schokoladen Motive seiner Wahl aus, egal ob selbst geschossen oder schon fertigen Motive. Es ist auch ein tolles Geschenk für Liebhaber von Schokolade, denn unter uns sind auch einige Personen, welche sehr gerne den Genuss von Schokolade genießen. Daher eignet es sich dieser Person als Geschenk einen solchen Monatskalender für 2013 kaufen.

Kalender mit Schokoladen Motive als Werbegeschenk?

Ein solcher Kalender, welche mit Schokoladen Motive bedruckt ist, kann man auch hervorragend als Werbegeschenk verschenken. Egal ob vom Hersteller direkt oder von der eigenen Filiale, denn damit kann man die Nähe und Treue der Kunden erhöhen und muss nicht mal viel Geld investieren. Auf einer Messe kann man diese dann wunderbar verteilen oder auch so im Geschäft vor Ort, welche man dann z.B. ab einen bestimmten Einkaufswert, als kleines Geschenk dazu gibt.

Informationen zum Drucken von Kalender sind im Internet oder auch in der Druckerei vor Ort erhältlich. Im Internet kann man jedoch am ehesten sparen.

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Allos Amaranth Schoko-Müsli

Wer selbst Kinder im Kindergartenalter hat, weiss wie wichtig es ist, dass die Kinder, sofern sie nicht im Kindergarten mit Frühstücken Zuhause etwas vernünftiges Essen um einen guten Start in den Tag zu haben.

Unsere Tochter Ariane ist seit 1. Februar ein Kindergartenkind und wir befinden uns noch in der Eingewöhnungsphase im Kindergarten. Mir als Mutter ist es wichtig, dass unsere Tochter eine Kleinigkeit Zuhause ißt. Bereits vor unserem Umzug nach Dresden hatten wir einen netten Bioladen um die Ecke, den wir jetzt in Dresden auch wieder gefunden haben – der uns mit derartigen leckeren Müsli Leckereien versorgt hat. Doch dadurch, dass wir beide beruflich stark eingespannt sind greifen wir gern einmal auf  den Bio-Online-Shop zurück.

Günstiger ist es im Bio-Online-Shop

Im Vergleich zum Bioladen ist der Einkauf dort etwas günstiger. Beim Allos Amaranth Müsli spart man etwa 0,50 Euro.  Neben leckeren Müslisorten wie zum Beispiel das Allos Amaranth Schoko-Müsli, kann man über den Online-Shop noch viele andere Leckereien beziehen. Unsere Tochter bevorzugt das Müsli mit etwas Milch, wobei die Geschmäcker bekanntlich verschieden sind. Auch ein leckerer Naturjoghurt in Verbindung mit etwas frischem Obst schmeckt mir persönlich besonders gut. Ganz  lecker schmeckt es unserer Tochter, wenn die Milch etwas länger mit dem Müsli eingeweicht wurde, da dann der Schokogeschmack besonders zur Geltung kommt.

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In der Kakaobohne steckt hochwertiges pflanzliches Fett, die Kakaobutter. Sie macht mit über 50 Prozent den Hauptbe­standteil der Nährwerte aus, dazu kommt eine Vielzahl wert­voller Mineralien. Zu etwa 1,2 Prozent enthält die Bohne Theobromin, ein dem Koffein verwandter und ebenso anregen­der Stoff, und Phenylethylamin, das Amphetaminen ähnlich auf das zentrale Nervensystem einwirkt. Es ist für die Glücksge­fühle verantwortlich, die durch das Essen von Schokolade aus­gelöst werden.

Ihre Aromen und die typische Farbe erhalten die Kakaobohnen erst nach sorgfältiger Verarbeitung. Die beginnt bereits bei der Ernte, die noch in Handarbeit erfolgt. Mit Macheten oder mit an langen Stielen befestigten Messern werden die Schoten von den Bäumen geschnitten. Das ist nicht nur eine körperlich anstrengende Arbeit, sondern erfordert viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl, um reife Schoten von unreifen zu unterscheiden. Anschließend werden die Schnittstellen an den Pflanzen versiegelt, damit sich neue Blüten bilden können. Die Früchte kommen in Körben zu einem Sammelpunkt, wo Lohnarbeiter mit langen Macheten und geübten Fingern die Schoten öffnen, ohne die Samen zu beschädigen, dabei quillt die Pulpa hervor. Mit den Fingern werden Fruchtmark und Kakaobohnen in große Körbe geleert und die Schoten als Viehfutter verwendet.

Die Fermentation der Kakaobohnen

Die Fermentation ist ein Gärprozess und gleicht einem kleinen Wunder. Plötzlich erahnt man, was aus bitteren Kakaobohnen einmal entstehen kann. Denn durch die Fermentation kommt es nicht nur zur Ablösung des Fruchtfleisches von den Bohnen, sondern durch die Gärung reduzieren sich die Gerbstoffe und entwickeln sich die Aromen.

Nach dem Leeren der Kakaoschoten bereiten die Arbeiter die Bohnen zur Fermentation vor. Je nach Größe der Plantage häufen die Kakaobauern Bohnen und Fruchtfleisch auf Bananenblätter und bedecken sie damit. Oder sie füllen die Bohnen in Körbe und decken diese mit Bananenblättern ab. Auf größeren Plantagen kommen so genannte Fermentations­kisten zum Einsatz. Das sind große im Boden durchlöcherte Holzkästen, die ohne Nägel und Schrauben ineinander gesteckt und stufenweise aufgebaut werden.

Das Wichtigste bei der Fermentation ist eine sehr süße, also reife Pulpa und eine regelmäßige Sauerstoffzufuhr. Durch den hohen Zuckergehalt der Pulpa und die tropische Wärme setzt der Gärungsprozess fast unmittelbar nach der Öffnung der Früchte ein. Zunächst wird bei etwa 35° ein Teil des Zuckers in Alkohol umgewandelt. Bakterien setzen dann die Essigsäure­gärung in Gang, bei Temperaturen zwischen 50 bis 52° entsteht ein brauner, unangenehm riechender Brei. Die Bohnen müssen zwischendurch immer wieder gewendet und umgeschichtet werden, damit sie gleichmäßig fermentieren. Hiervon hängt ihre Qualität ab. Das ist wie beim Wein: Bereits auf dem Feld, bei der Ernte und in jedem weiteren Produktionsschritt ent­scheidet sich, ob daraus später ein Gourmetkakao oder ein Billigprodukt entsteht.

Trocknung der Kakaobohne

Wenn bei der Fermentation nach zwei bis acht Tagen – je nach Kakaosorte – endlich die schokoladenbraune Farbe sichtbar wird, muss die Fermentation gestoppt werden. Sonst entsteht Buttersäure, die den Geschmack der Bohne erheblich beein­trächtigt.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Kakaobohnen sehr feucht und voll gesogen mit dem Saft des Fruchtfleisches. Damit sie nicht ver­derben, weiterhin Bitterstoffe verlieren, sich alle Aromen voll­ständig entwickeln und sie ihre endgültige Farbe annehmen können, werden die Bohnen auf dem Boden oder in speziellen flachen Holzkästen so lange zum Trocknen in der tropischen Sonne ausgelegt, bis sie nur noch sechs bis sieben Prozent Feuchtigkeit enthalten. Das kann zwei bis drei Tage, manchmal bis zu einer Woche dauern. Dabei müssen die Bohnen regelmä­ßig gewendet und vor Regen geschützt werden. Große Plantagen setzen zur Sicherheit rollbare Kästen ein, die in der Nacht und bei Regenfällen unter Trockendächer geschoben werden können.

Das Trocknungsverfahren ist für das Aroma sehr entschei­dend. Viele Plantagen, die Konsumkakao anbauen, trocknen nicht mehr in der Sonne, sondern in Trockenräumen, die mit Heißluft erwärmt werden. Das verändert die Struktur der Kakaobohne – und damit das Aroma. Werden die Bohnen über dem offenen Feuer getrocknet – eine Arbeitsweise, die auf Java gepflegt wird – bekommen die Kakaobohnen einen geräu­cherten, schinkigen Beigeschmack, der auch später in der Schokolade zu schmecken ist.

Je zurückhaltender und langsamer die Bohnen getrocknet werden, desto besser können sich die Aromen des Kakaos entwickeln. Ist der Prozess abgeschlossen, werden Proben genommen: Die Bohnen sind dann ein wenig geschrumpft und ein Schnitttest zeigt, dass sie fertig getrocknet sind. Sie werden in Jutesäcke verpackt ver­schifft und gelangen so zum Ort der Verarbeitung.

Der Kakao wird lange vor seiner Ernte an den großen Warenterminbörsen, vor allem in London und New York, gehandelt, so dass Hersteller ihren Bedarf rechtzeitig sichern können. Das hat aber auch zur Folge, dass sie die Qualität der Ware nicht immer kontrollieren können. Edel-Schokoladen-Hersteller gehen daher in den letzten Jahren anders vor: Sie besuchen selbst die Plantagen, beobachten Anbau- und Wachstums­bedingungen, überprüfen Fermentation und Trocknung. Das hat für alle Beteiligten Vorteile: Die Hersteller erhalten genau die Qualitäten, die sie brauchen, die Plantagenbesitzer und damit auch die Lohnarbeiter werden meist besser bezahlt. Auch Kleinstbauern profitieren von diesem System, haben sie doch sichere Abnehmer für ihren Kakao, solange sie eine gute Qualität liefern.

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Der Milka – Adventskalender versteckt 24 kleine Figuren aus Milchschokolade oder Schokolade mit Milchcremefüllung und das ganze in verschiedener Figurenform.

Die Genussmittelfabrik Ferrero hat zwei Zielgruppen: Zum einen die Kinder, die mit 24 Süßigkeiten, wie etwa einem Kinder – Überraschungsei oder einem Kinderriegel erfreut werden. Zum anderen gibt es auch Adventskalender für Erwachsene, wie etwa ein MonCheri-Kalender, oder ein Kalender, der die “Besten von Ferrero” vereint.

Für Schokoladen – Gourmets der Extraklasse gibt es aber auch mehrere Angebote, vorallem von der Firma Lindt. Hier wird jeder fündig, der gerne Pralinen vernascht. Es gibt unter anderem Lindor-Kalender oder sogar einen Pärchenkalendet, damit man die Süßigkeiten nicht alleine genießen muss.

Für alle, die sich einfach nicht entscheiden können und am liebsten von allem etwa haben möchten gibt es zwei Möglichkeiten. Entweder man kauft sich einfach einen Kalender von Milka, Lindt und Ferrero und isst jeden Tag mindestens drei verschiedene Schokoleckereien, oder man befüllt einen Kalender selbst. Vorallem Kinder sind von dieser Idee begeistert. Dadurch entsteht Abwechslung, da an einem Tag eine Schokokugel von Milka aus der Tür hervorlugt und in einer anderen eine leckere Tafel Schokolade von Lindt. So kann man sich die Zeit bis Weihnachten doch bestens versüßen!

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Wenn Sie sich einmal die eigentliche Zubereitung etwas näher betrachten, so werden Sie schnell feststellen, dass man entweder richtige Schokolade für die Herstellung verwenden kann, oder aber Sie greifen zum allseits bekannten Kakaopulver. Von der fertigen äußeren Erscheinung scheint auf den ersten Blick zwar kein Unterschied erkennbar zu sein, doch im Geschmack macht sich dieser immer bemerkbar. Jegliches Rezept, das echte Schokolade verwendet, zergeht spürbar auf der Zunge und hinterlässt einen kräftigen cremigen Schokoladengeschmack. Für diese Art des Genusses bedarf es aber keines speziellen Ortes. Selbst ins Büro hinter Lamellenvorhänge können Sie sich zum Beispiel in der Mittagspause zurückziehen, um sich bei einer leckeren heißen Schokolade eine Auszeit zu gönnen.

Gehören Sie allerdings zu den Menschen, die nicht nur das Getränk an sich, sondern auch eine besondere Atmosphäre sehr zu schätzen wissen, dann sind Sie wohl des Öfteren in einem entsprechenden Café wiederzufinden. Denn hier stimmen nicht nur die heißen Gaumenfreuden in Form von Schokolade, sondern auch das ganze Drumherum. Das Ambiente ist farblich passend zum Thema der Schokoladenspezialitäten abgestimmt, so dass selbst schokofarbene Plissees in der Lounge nicht mehr wegzudenken sind.

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Das Süßwarenregal des Supermarktes hält eine breite Palette an verschiedenen süßen Verführungen bereit. Aber irgendwie ist nie das Richtige dabei. Wie schön wäre es doch, wenn man sich die Praline ganz nach den eigenen Wünschen zusammenstellen könnte?

Das lange Warten hat nun ein Ende. MeineWunschpraline bietet die Möglichkeit individuelle Pralinen zu kreieren – ganz nach dem eigenen Geschmack. In vier einfachen Schritten können Hülle, Füllung, Überzug und Dekor bestimmt werden. Der Fantasie sind dabei natürlich keine Grenzen gesetzt und erlaubt ist, was gefällt. Ist die Auswahl einmal getroffen, machen sich die süßen Schokoladenstückchen dann auf den Weg.

Natürlich darf auch hier eine ansprechende Verpackung nicht fehlen. Passend zu verschiedenen Anlässen kommen die Pralinen in einem schönen Gewand daher. So macht das Verschenken doppelt Spaß. Ausgefallene Aktionspralinen runden das Angebot noch ab. Wie wäre es also mit einer Papstpraline oder einer zünftigen Oktoberfestpraline? Probieren ist in jedem Fall erlaubt.

Und sollte die Kreativität doch einmal auf der Strecke bleiben, wird jeder im umfangreichen Sortiment des Pralinenshop fündig. Klassisch, süß, vielfältig oder ausgefallen? Meinwunschpraline erfüllt alle Ansprüche und hält etwas für jeden Geschmack bereit. Nun heißt es nur noch, der Kreativität freien Lauf zu lassen und die zarten Pralinen genießen. Bon Appetit!

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