Knoppers ist eine von der August Storck KG produzierte mit Kakao- und Milchcreme gefüllte Waffel. Knoppers ist seit 1983 im Handel und außer in Deutschland auch in angrenzenden europäischen Ländern erhältlich. Bekanntheit erreichten die Werbeslogans „Morgens halb zehn in Deutschland“ und „Das Frühstückchen“. Eine Waffel wiegt 25 Gramm. Typisch ist die hellblau-weiße Verpackung. Im Handel …
Die Cocoa Producers’ Alliance (Allianz der Kakaoproduzenten, COPAL) ist eine zwischenstaatliche Organisation kakaoproduzierender Länder mit Sitz in Lagos, Nigeria. Sie wurde 1962 von fünf Kakaoproduktionsländern in Abidjan gegründet. Heute umfasst sie zehn Mitgliedsländer, die zusammen rund 75 % der weltweiten Kakaoernte produzieren. Ihr Ziel ist es, die Koordination der Kakaopolitik der Mitgliedsländer zu fördern, die …
Marmorkuchen ist ein Rührkuchen, der teils aus hellem, teils aus mit Kakao gefärbtem Teig besteht. Die namengebende Marmorierung entsteht durch leichtes Vermischen der beiden Teighälften in der Form vor dem Backen. Eine Besonderheit ist der Zebrakuchen, der seine charakteristische Färbung dadurch erhält, dass in die Mitte einer flachen Springform immer im Wechsel ein Löffel heller …
Eine Plantage; von lat. plantare (an)pflanzen, englisch Plantation) ist ein forst- oder landwirtschaftlicher Großbetrieb, der sich auf die Erzeugung eines Produktes (Monokultur) für den Weltmarkt spezialisiert hat. Typische Produkte von Plantagen sind mehrjährige Pflanzen oder Dauerkulturen wie Bananen, Baumwolle, Holz, Palmöl, Kaffee, Kakao, Tee, Obst, Sisal, Naturkautschuk, aber auch einjährige Pflanzen wie Zuckerrohr. Zu einer …
Tetteh Quarshie (* 1842 in Teshie; † 25. Dezember 1892) brachte 1879 die ersten Kakaosamen nach Ghana und damit erstmals den Kakaoanbau auf das afrikanische Festland. Tetteh Quarshie war ein aus Ghana (damals die britische Kolonie Goldküste) stammender Angehöriger der Sprachgruppe der Ga-Andangme und einer der ersten (von der Basler Mission) ausgebildeten Werkzeugmacher des Landes. …
Banago ist ein Instant-Kakao-Getränk, das von der Firma Lindt & Sprüngli bis ca. 1998 hergestellt und bis Juni 2000 – dann nur noch über den Großhandel – verkauft wurde. Es war ein in der gesamten Schweiz bekanntes und beliebtes Frühstücksgetränk, wobei aber nicht die Bekanntheit wie z. B. von Ovomaltine erreicht werden konnte. Coop und …
El Ceibo ist eine Produzentengenossenschaft für Kakao und Kakaoprodukte in Bolivien. Organisation Die Genossenschaft „El Ceibo“ – benannt nach dem Urwaldbaum Ceibo (Erythrina crista-galli) – wurde im Jahr 1977 als Genossenschaft kleiner Kakaobauern im Alto Beni im Tiefland von Bolivien gegründet. Heute umfasst die Organisation El Ceibo 37 Basiskooperativen mit 1200 aktiven Mitgliedern, die wiederum …
Die Firma Eszet – Staengel & Ziller – war eine Kakao- und Schokoladenfabrik in Untertürkheim (heute ein Stadtteil von Stuttgart in Baden-Württemberg). Aus den Initialen der beiden Gründer Ernst Staengel (1827–1915) und Karl Ziller entstand der bekannte Markenname „Eszet“. Geschichte Die Firma wurde am 7. Mai 1857 in Stuttgart im Furtbachweg gegründet, sie zog 1860 …
Scho-Ka-Kola ist eine koffeinhaltige Zartbitterschokolade. Sie hat einen Kakaoanteil von mindestens 58 Prozent und enthält ca. 0,2 Prozent natürliches Koffein aus geröstetem Kaffee sowie 2,5 Prozent Kolanuss-Auszüge. Verkauft wird die Schokolade vorportioniert in dreieckigen Stücken in einer rot-weißen runden Blechdose. Rezeptur und Gestaltung wurden seit Einführung der Schokolade nur geringfügig verändert. Geschichte Bereits 1935 wurde …
Forastero (span. „Fremdling“) ist eine Varietät des Kakaobaumes (Theobroma cacao) und gilt neben dem Criollo als Urvater aller Kakaosorten. Der Forastero liefert gute Erträge und ist weniger anfällig gegenüber Krankheiten und Schädlingen als der Criollo. Deshalb ist der Großteil des weltweit angebauten und gehandelten Kakaos vom Typ Forastero. Forastero-Kakao hat einen kräftigeren Kakaogeschmack, ist aber …
