Acrylamid in Lebkuchen! Kann ich meiner Liebsten noch ein Lebkuchenherz schenken? Vorbei die Zeiten, in denen ich meiner Freundin beim Kirmesbesuch ein schön verziertes Lebkuchenherz schenken konnte oder in der Weihnachtszeit zur Kaffeetafel mit Schokolade oder Mandeln verzierte Lebkuchen servierte? Immer wieder gibt es Berichte über angeblich krebserregende Stoffe in Lebkuchen, die mich verunsichern. In […]

Ist es sinnvoll die Mikrowelle zum Schmelzen zu verwenden? Für die Hausfrau von heute, welche gerne Backen tut, ist es einfach ein Muss, dass auch hin und wieder Schokolade geschmolzen werden muss. Egal ob für die Kuchencreme, für die Kuchenglasur oder auch für Pralinen oder Kekse, ist es immer wieder notwendig, dass geschmolzene Schokolade benötigt […]

Kalender mit Schokoladen-Motiven bedrucken Ein Kalender kann man mit vielen verschiedenen Motiven bedrucken lassen und darunter fallen auch Motive rund um die Schokolade. Man kann solche Kalender auch in verschiedenen Situationen verwenden, wenn man diese mit Schokoladen Motive bedrucken lässt. Auch in Sachen Dekoration machen solche Kalender schon etwas her, denn sie sehen schick aus […]

Wer selbst Kinder im Kindergartenalter hat, weiss wie wichtig es ist, dass die Kinder, sofern sie nicht im Kindergarten mit Frühstücken Zuhause etwas vernünftiges Essen um einen guten Start in den Tag zu haben. Unsere Tochter Ariane ist seit 1. Februar ein Kindergartenkind und wir befinden uns noch in der Eingewöhnungsphase im Kindergarten. Mir als […]

Beim Zerteilen einer Kakaofrucht quillt das aromatische, süß­säuerliche Fruchtfleisch, Pulpa genannt, hervor. Frisch erinnert sie in ihrem Geschmack an Pfirsich und Litschis, mit einem Geschmack von Honig und Vanille, aber schon nach wenigen Stunden schmeckt sie bitter und ist nicht mehr essbar. Im Fruchtfleisch liegen je nach Kakaosorte 20 bis 60 Samen, die Kakaobohnen. Während […]