Alles über Schokolade und Kakao könnt ihr hier finden. Dieser Blog wird von zwei Schokoladen Enthusiasten betrieben. Wir möchten euch die Welt des Kakaos und der Schokoladen näher bringen.
Seit unserer Kindheit sind wir dem Kakao und der Schokolade verfallen. Jeder von uns hat positive Erinnerungen an seinem ersten Kontakt mit dem braunen Gold aus Südamerika.
Neuste Funde beweisen sogar, dass der Kakao schon 1100 vor unserer Zeitrechnung bekannt war. Der Trank der Götter wurde der Kakao auch von den Aztheken genannt. So ist es kein Wunder, das der Wirkstoff der den Kakao so einzigartig macht die griechische Bezeichnung "Theobromin" trägt, was eben so viel heißt, wie der Trank der Götter.
Wir laden euch nun ein, auf eine hoffentlich spannende wie süße Reise durch die Welt des Kakaos und der Schokolade.
Euer
Schoko Freunde Team
Schokoladen-Blog
Anandamid
Arachidonylethanolamid, auch Anandamid genannt, ist das Ethanolaminderivat der Arachidonsäure, einer mehrfach ungesättigten Fettsäure, die besonders häufig im zentralen Nervensystem vorkommt. Anandamid wird vom Körper selbst gebildet und ist somit eine endogene Substanz. Wirkung Anandamid bindet an die Cannabinoid-Rezeptoren des Endocannabinoid-Systems, an denen auch das THC der Cannabis-Pflanze andockt. Es ist bei ausreichender Dosierung auch in …
Schweizer Schokolade
Die Schweizer Schokolade ist ein geschützter Herkunftsbegriff für Schokolade, die in der Schweiz hergestellt wird. Geschichte Die Schokolade kam im Laufe des 16. Jahrhunderts nach Europa. Spätestens im 17. Jahrhundert wurde sie auch in der Schweiz bekannt und produziert. Aus dem 18. Jahrhundert sind nur wenige schokoladeproduzierende Betriebe bekannt, insbesondere aus dem Tessin und dem …
Praline
Die Praline, das Praliné ist ein mit einer Ganache oder Nougat, Nüssen, Pistazien, Likör, Marzipan oder ähnlichem gefülltes Konfekt aus Schokolade. Pralinen gelten auf Grund ihrer aufwändigen Herstellung als die Krönung der Chocolatierskunst. Grundvoraussetzung für die Bezeichnung Praline ist ein Schokoladenanteil von mindestens 25 Prozent. Des Weiteren muss die Süßware mundgerecht sein, um als Praline …
Kuvertüre
Als Kuvertüre oder Couverture (von frz. couvert, „bedeckt“) wird eine Schokoladen-Grundmasse bezeichnet. Kuvertüre ist eine hochwertige Schokolade. Im Konditoreiwesen und in der Lebensmittelindustrie ist sie Ausgangsmaterial für Überzüge, Pralinen, Füllungen und viele andere schokoladehaltige Produkte. Für Großverbraucher wird sie meist in Blöcken zu 2,5 kg angeboten, im Einzelhandel in Riegeln zu 100 bis 200 g. …
Weiße Schokolade
Weiße Schokolade (in der Westschweiz auch als Masse Yvoire bekannt) bezeichnet eine Süßware. Herstellung Im Gegensatz zu herkömmlicher Schokolade wird bei der Herstellung weißer Schokolade der Kakaomasse das Kakaopulver entzogen und nur die daraus entstandene Kakaobutter zusammen mit Milchbestandteilen und Zucker verwendet. Nach EU-Richtlinien muss sie mindestens 20 % Kakaobutter sowie 14 % Trockenmilchanteil, davon …
Schokoladen von Rausch
Knickohrhase von Rausch
Foto: Knickohrhase von Rausch Nur 2.30€ inkl. gesetzl. MWSt., zzgl. Versandkosten Menge: 12 g Jetzt zu Rausch Beschreibung vom Rausch Angebot: Knickohrhase Einfach zum Anbeißen niedlich! Unser kleiner Knickohrhase aus Edelvollmilch-Schokolade ist liebevoll mit weißer und Zartbitter-Schokolade dekoriert. Bereiten Sie sich oder Ihren Lieben zu Ostern eine besondere Freude. weiter lesen Verkauf und Versand …
Löffelohrhase dunkel von Rausch
Foto: Löffelohrhase dunkel von Rausch Nur 6.90€ inkl. gesetzl. MWSt., zzgl. Versandkosten Menge: 100 g Jetzt zu Rausch Beschreibung vom Rausch Angebot: Löffelohrhase dunkel Unser Löffelohrhase ausZartbitter-Schokolade – zum Anbeißen schön. Dieser Osterhase darf in keinem Nest fehlen. weiter lesen Verkauf und Versand durch: Schokofreundeschoko-freun.de/
Löffelohrhase hell von Rausch
Foto: Löffelohrhase hell von Rausch Nur 6.90€ inkl. gesetzl. MWSt., zzgl. Versandkosten Menge: 100 g Jetzt zu Rausch Beschreibung vom Rausch Angebot: Löffelohrhase hell Unser Löffelohrhase aus Edelvollmilch-Schokolade – zum Anbeißen schön. Dieser Osterhase darf in keinem Nest fehlen. weiter lesen Verkauf und Versand durch: Schokofreundeschoko-freun.de/
Osterhase hell von Rausch
Foto: Osterhase hell von Rausch Nur 6.90€ inkl. gesetzl. MWSt., zzgl. Versandkosten Menge: 90 g Jetzt zu Rausch Beschreibung vom Rausch Angebot: Osterhase hell Ein echter Klassiker zum Osterfest! Unser Osterhase aus Edelvollmilch-Schokolade ist perfekt geeignet für das Osternest, zum Dekorieren oder Verschenken. Bereiten Sie sich oder Ihren Lieben eine besondere Freude. weiter lesen …
Pralinen-Ostereier von Rausch
Foto: Pralinen-Ostereier von Rausch Nur 7.90€ inkl. gesetzl. MWSt., zzgl. Versandkosten Menge: 95 g Jetzt zu Rausch Beschreibung vom Rausch Angebot: Pralinen-Ostereier Unsere feinen Pralinen-Ostereier in Form halber Ostereier eignen sich besonders als ausgewähltes Ostergeschenk für einen ganz besonderen Menschen oder laden dazu ein, sich einmal wieder selbst zu verwöhnen. Gönnen Sie sich oder …
