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Kakao und Schokolade auf schoko-freun.de
Alles über Schokolade und Kakao könnt ihr hier finden. Dieser Blog wird von zwei Schokoladen Enthusiasten betrieben. Wir möchten euch die Welt des Kakaos und der Schokoladen näher bringen. Seit unserer Kindheit sind wir dem Kakao und der Schokolade verfallen. Jeder von uns hat positive Erinnerungen an seinem ersten Kontakt mit dem braunen Gold aus Südamerika. Neuste Funde beweisen sogar, dass der Kakao schon 1100 vor unserer Zeitrechnung bekannt war. Der Trank der Götter wurde der Kakao auch von den Aztheken genannt. So ist es kein Wunder, das der Wirkstoff der den Kakao so einzigartig macht die griechische Bezeichnung "Theobromin" trägt, was eben so viel heißt, wie der Trank der Götter. Wir laden euch nun ein, auf eine hoffentlich spannende wie süße Reise durch die Welt des Kakaos und der Schokolade. Euer Schoko Freunde Team

Schokoladen-Blog

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Zucker

Zucker ist zum einen ein Sammelbegriff für alle süß schmeckenden Saccharide (Einfach- und Doppelzucker), zum anderen aber auch die Handelsbezeichnung für den Doppelzucker Saccharose. Er wird sowohl als Nahrungsmittel als auch Genussmittel angesehen. Das Wort „Zucker“ stammt ursprünglich aus dem Sanskrit-Wort शर्करा (śarkarā) für „süß“, das als sukkar (‏سكر‎, verb: sakkara) ins Arabische entlehnt wurde […]

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Russischer Zupfkuchen

Russischer Zupfkuchen ist eine Kombination aus Käsekuchen und Schokoladenkuchen. Der Boden und die Wände bestehen aus einem Knetteig mit Kakaogeschmack. In dieses „Becken“ kommt die Füllung, die der des Käsekuchens sehr ähnlich ist. Sie besteht aus einem Rührteig mit Quark und meist etwas Zitronenaroma. Bei richtiger Zubereitung ist diese Füllung sehr saftig. Auf der Füllung […]

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Donauwelle

Die Donauwelle (auch Schneewittchenkuchen) ist ein Kuchen aus Rührteig mit Sauerkirschen, Buttercreme und Kakao. Sie besteht aus hellem und dunklem Teig. Nach der Zubereitung des Basisteiges wird zuerst eine Hälfte in die Form gegeben, anschließend färbt man den Rest mit Kakaopulver und gibt ihn darüber. Danach wird der Teig mit Sauerkirschen belegt und gebacken. Die […]

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Kuchen

Der Kuchen gehört zu den feinen Backwaren. Es handelt sich um ein Backwerk aus Teig, das meistens süß ist. Man unterscheidet vor allem nach der Art der Herstellung Blechkuchen und Kuchen, die in einer Backform gebacken werden. Eine Torte ist ein gefüllter Kuchen, der mehrschichtig sein kann und häufig eine Glasur hat. Herzhafte Kuchen sind […]

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Konditorei

Eine Konditorei oder Konfiserie (auch Confiserie oder Pâtisserie genannt) ist ein Handwerksbetrieb, der Fein- oder Süßgebäck herstellt. Die Produkte einer Konditorei werden vom Feinbäcker in der Backstube hergestellt. Wichtige Erzeugnisse einer Konditorei sind Torten, Kuchen, Pralinés, Petit Fours, Speiseeis und Pâtisserie. Die Herstellung von Baumkuchen gilt traditionell als die höchste Kunst der Konditorei. Dieses Produkt […]

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Schokoladen von Rausch

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Berliner Trüffel von Rausch

Foto: Berliner Trüffel von Rausch Nur 22.00€ inkl. gesetzl. MWSt., zzgl. Versandkosten Menge: 250 g Jetzt zu Rausch   Beschreibung vom Rausch Angebot: Berliner Trüffel Wo Berlin drauf steht, ist bei uns auch Berlin drin: Diese feine Trüffelmischung wird exklusiv für Sie liebevoll von Hand in Berlin gefertigt.  Sie ist das ideale Geschenk für alle Hauptstadt-Liebhaber […]

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Berliner Trüffel von Rausch

Foto: Berliner Trüffel von Rausch Nur 13.50€ inkl. gesetzl. MWSt., zzgl. Versandkosten Menge: 150 g Jetzt zu Rausch   Beschreibung vom Rausch Angebot: Berliner Trüffel Wo Berlin drauf steht, ist bei uns auch Berlin drin: Diese feine Trüffelmischung wird exklusiv für Sie liebevoll von Hand in Berlin gefertigt. Sie ist das ideale Geschenk für alle Hauptstadt-Liebhaber […]

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Berliner Trüffel von Rausch

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Berliner Trüffel von Rausch

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Berliner Trüffel von Rausch

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