Heiße Schokolade und Co.

Wer von Ihnen kennt es nicht, das zarte Gefühl von einer auf der Zunge langsam zergehenden Schokoladenspezialität. Genau das sollte der Zeitpunkt sein, bei dem man sich entspannt zurücklehnen kann, um einfach den Moment zu genießen. Doch die über alles geliebte Schokolade gibt es nicht nur in fester Form mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, sondern auch die […]

Individuelle Pralinen im Handumdrehen

Pralinen sind nicht nur ein wahrhaft königlicher Genuss, sondern auch eine tolle Geschenkidee. Was gibt es schließlich Besseres als zarte Schokolade, die auf der Zunge zergeht? Das Süßwarenregal des Supermarktes hält eine breite Palette an verschiedenen süßen Verführungen bereit. Aber irgendwie ist nie das Richtige dabei. Wie schön wäre es doch, wenn man sich die […]

Schoko Rum Töpfchen

Zutaten: Für 6 Personen 225 g Zartbitterschokolade 4 Eier, getrennt 75 g Feinstzucker 4 El brauner Rum 4 El Crème double Garnierung Schlagsahne Schokoladendekor Zubereitung 1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Schokolade, Rum un Crème double in die Mischung rühren. 2. […]

Edle Schokoladentorte

Zutaten: Für 6 Personen Teig 50 g kalte Butter, gewürfelt, plus etwas mehr zum Einfetten 150 g Mehl, plus etwas mehr für die Arbeitsfläche 2 TL Kakaopulver, plus etwas mehr für die Arbeitsfläche 2 TL Puderzucker 1 Prise Salz 1 Eigelb kaltes Wasser Ganachecreme 200 g Zartbitterschokolade 25 g weiche Butter 250 g Schlagsahne 1 […]

Café Chocolat

Café Chocolat eine weitere Schokoladenspezialität die eure Sinne entführt. Ich habe mir lange Gedanken gemacht in welchen Blog ich dieses Rezept veröffentliche, in meinem Kaffee Blog oder in diesem hier. Nun wie ihr liest, habe ich mich für den Schoko Blog entschieden. 😉 Und so bereitet man den Café Chocolat zu: 1. Kaffee aufbrühen und […]

Aztekenschokolade mit Chili und Vanille

Chili und Vanille waren bei den Azteken weit verbreitete Gewürze mit denen sie ihr Xocolatl verfeinerten. Das bittere Getränk wurde mit Wasser, anstatt mit Milch angerührt. Erst die Spanier süßten das Getränk mit Zucker. Für den Chili haben sie stattdessen Zimt verwendet. Die Aztekenschokolade ist ursprünglich ein feuriges Getränk. Schokolade kann man gut auch mit […]

Sahne

Als Sahne (gebräuchlich im niederdeutschen Sprachraum), Rahm (im hochdeutschen Sprachraum sowie im Schweizer Hochdeutsch) oder Obers (in Österreich), wird der fetthaltige Teil der Milch bezeichnet, der sich beim Stehenlassen von Rohmilch natürlich absetzt. Die Bezeichnungen für Sahne sind regional unterschiedlich und werden zum Teil auch nicht einheitlich verwendet. Im Süddeutschen bezeichnet man mit Rahm lediglich […]