Wer selbst Kinder im Kindergartenalter hat, weiss wie wichtig es ist, dass die Kinder, sofern sie nicht im Kindergarten mit Frühstücken Zuhause etwas vernünftiges Essen um einen guten Start in den Tag zu haben. Unsere Tochter Ariane ist seit 1. Februar ein Kindergartenkind und wir befinden uns noch in der Eingewöhnungsphase im Kindergarten. Mir als …
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Beim Zerteilen einer Kakaofrucht quillt das aromatische, süßsäuerliche Fruchtfleisch, Pulpa genannt, hervor. Frisch erinnert sie in ihrem Geschmack an Pfirsich und Litschis, mit einem Geschmack von Honig und Vanille, aber schon nach wenigen Stunden schmeckt sie bitter und ist nicht mehr essbar. Im Fruchtfleisch liegen je nach Kakaosorte 20 bis 60 Samen, die Kakaobohnen. Während …
Bald beginnt wieder die Zeit, in der man sich jeden Abend auf den nächsten Morgen freut, weil man ein Türchen im Schokoladen Adventskalenderöffnen darf. Besonders für Freunde der Schokolade gibt es jeden Tag Leckereien, wie etwa Pralinen von Lindt oder ein Küsschen der Firma Ferrero. Möchte man sich selbst beschenken oder seinen Lieben eine kleine …
Und welche Leckerei verbirgt sich hinter diesem Türchen? Weiterlesen »
Wer von Ihnen kennt es nicht, das zarte Gefühl von einer auf der Zunge langsam zergehenden Schokoladenspezialität. Genau das sollte der Zeitpunkt sein, bei dem man sich entspannt zurücklehnen kann, um einfach den Moment zu genießen. Doch die über alles geliebte Schokolade gibt es nicht nur in fester Form mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, sondern auch die …
Pralinen sind nicht nur ein wahrhaft königlicher Genuss, sondern auch eine tolle Geschenkidee. Was gibt es schließlich Besseres als zarte Schokolade, die auf der Zunge zergeht? Das Süßwarenregal des Supermarktes hält eine breite Palette an verschiedenen süßen Verführungen bereit. Aber irgendwie ist nie das Richtige dabei. Wie schön wäre es doch, wenn man sich die …
Zutaten: Für 6 Personen 225 g Zartbitterschokolade 4 Eier, getrennt 75 g Feinstzucker 4 El brauner Rum 4 El Crème double Garnierung Schlagsahne Schokoladendekor Zubereitung 1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Schokolade, Rum un Crème double in die Mischung rühren. 2. …
Zutaten: Für 6 Personen Teig 50 g kalte Butter, gewürfelt, plus etwas mehr zum Einfetten 150 g Mehl, plus etwas mehr für die Arbeitsfläche 2 TL Kakaopulver, plus etwas mehr für die Arbeitsfläche 2 TL Puderzucker 1 Prise Salz 1 Eigelb kaltes Wasser Ganachecreme 200 g Zartbitterschokolade 25 g weiche Butter 250 g Schlagsahne 1 …
Café Chocolat eine weitere Schokoladenspezialität die eure Sinne entführt. Ich habe mir lange Gedanken gemacht in welchen Blog ich dieses Rezept veröffentliche, in meinem Kaffee Blog oder in diesem hier. Nun wie ihr liest, habe ich mich für den Schoko Blog entschieden. 😉 Und so bereitet man den Café Chocolat zu: 1. Kaffee aufbrühen und …
Chili und Vanille waren bei den Azteken weit verbreitete Gewürze mit denen sie ihr Xocolatl verfeinerten. Das bittere Getränk wurde mit Wasser, anstatt mit Milch angerührt. Erst die Spanier süßten das Getränk mit Zucker. Für den Chili haben sie stattdessen Zimt verwendet. Die Aztekenschokolade ist ursprünglich ein feuriges Getränk. Schokolade kann man gut auch mit …
Als Sahne (gebräuchlich im niederdeutschen Sprachraum), Rahm (im hochdeutschen Sprachraum sowie im Schweizer Hochdeutsch) oder Obers (in Österreich), wird der fetthaltige Teil der Milch bezeichnet, der sich beim Stehenlassen von Rohmilch natürlich absetzt. Die Bezeichnungen für Sahne sind regional unterschiedlich und werden zum Teil auch nicht einheitlich verwendet. Im Süddeutschen bezeichnet man mit Rahm lediglich …
