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Schokoladensauce

Schokoladensauce ist eine (süße) Dessertsauce, die warm oder kalt zu Pudding, Mehlspeisen, süßen Aufläufen, Eiscreme oder Früchten serviert wird. Zur Zubereitung wird geriebene dunkle Schokolade mit etwas Wasser aufgekocht und mit Vanillezucker und Sahne, eventuell auch etwas Butter oder in Wasser verrührtem Stärkemehl vermischt. Eine weitere Zubereitungsart ist eine Variante der Crème anglaise. Dazu werden […]

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Tartufo

Tartufo ist eine italienische Eisspezialität, die den Trüffelpralinen nachempfunden ist. Traditionell besteht Tartufo (Bianco) aus einer mit bitterer Schokoladensoße gefüllten Vanilleeiskugel, die wiederum mit einer Schicht aus Schokoladeneis umhüllt und mit Kakao bestäubt ist. Inzwischen gibt es Tartufo in zahlreichen Variationen, darunter Tartufo Cioccolato aus Schokoladeneis und Tartufo Mokka aus Mokkaeis. In Restaurants wird es […]

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Pinolillo

Pinolillo oder Pinol ist ein aus Maismehl und Kakao bestehendes traditionelles Getränk in Nicaragua. Das nötige Pulver wird aus geröstetem Mais und ein wenig Kakao gemacht. Es wird mit Wasser oder Milch gemischt und gesüßt oder ungesüßt getrunken. Das Getränk hat eine rauhe, körnige Note. In Nicaragua wird das Basispulver auch für Gerichte wie garrobo […]

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Haselnussbrotaufstrich

Ein Haselnussbrotaufstrich oder eine Nuss-Nougat-Creme ist ein süßer Brotaufstrich, dessen Geschmack wesentlich auf den enthaltenen Haselnüssen und dem Kakao-Anteil beruht. Bekanntestes Produkt ist Nutella. Daneben gibt es aber auch eine Vielzahl ähnlicher Produkte, die sich in Haselnuss-, Kakao- und Zuckergehalt zum Teil stark unterscheiden. Wie bei Schokolade sind die Hauptzutaten Zucker sowie pflanzliche Öle und […]

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Creck

Creck war ein Schokoladenersatzprodukt der DDR von dem Berliner Hersteller VEB Elfe. Das in 100-g-Tafeln (150 x 75 mm) produzierte Creck (EVP: 1,- M) bestand aus einer Mischung von Hartfett, Zucker, etwas Kakao und gemahlenem Knäckebrot. Das mit Eiweißstoffen, Calcium, Mineralstoffen und Lecithin angereicherte Produkt wurde unter dem Slogan „Freude und Energie für Kinder und […]

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Nesquik

Nesquik ist eine Marke des Schweizer Unternehmens Nestlé und bezeichnet ein Reihe von Schokoladenprodukten, darunter Kakaogetränke in verschiedenen Sorten, Milcheis, Frühstücksflocken und Sirup. Nach Angaben des Herstellers war Nesquik 1959 das erste heiß- und kaltlösliche kakaohaltige Getränkepulver in Deutschland. Seit dem Jahr 1986 existiert eine zuckerreduzierte Variante mit Maltodextrin als Zuckerersatzstoff. Zusätzlich gibt es auch […]

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Knoppers

Knoppers ist eine von der August Storck KG produzierte mit Kakao- und Milchcreme gefüllte Waffel. Knoppers ist seit 1983 im Handel und außer in Deutschland auch in angrenzenden europäischen Ländern erhältlich. Bekanntheit erreichten die Werbeslogans „Morgens halb zehn in Deutschland“ und „Das Frühstückchen“. Eine Waffel wiegt 25 Gramm. Typisch ist die hellblau-weiße Verpackung. Im Handel […]

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